1ière Bachelier en diététique
Biochimie générale
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| Crédits ECTS | 3 |
|---|---|
| Volume horaire (h/an) | 30 |
| Titulaire(s) | CARLIER, Pierre |
| Unité | Obligatoire |
| Période | Quad. 2 |
| Code | PARA-D_DIET0017/1 |
| Prérequis | Bonnes notions de chimie générale, chimie organique et physico-chimie |
|---|---|
| Objectifs | Acquérir la connaissance des structures et fonctions des principales molécules biologiques Comprendre le déroulement des réactions biochimiques |
| Contenus | Etude des molécules biologiques : définition, structures, classification et propriétés des glucides, des lipides, des protides et des hétérocycles. Les enzymes : définition, cinétique enzymatique, coenzymes, systèmes de régulation. Etude des métabolismes ( partie 1) : · Bioénergétique · L’oxydation biologique Le cycle de l’acide citrique. |
| Bibliographie | MOUSSARD Christian, La biochimie, Tome1 Ed De Boeck Université, 1999 WEIL Jacques Henry, Biochimie générale, Ed. Dunod, 2001. |
| Méthodes d'enseignement et d'apprentissage | Cours magistraux |
| Evaluation | Examens écrits et/ou oraux |
| Notes de cours | Partielles |
| Langue(s) du cours | Français |
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